Unsere Produkte - Apfelmostspezialitäten

· Caldera


Caldera, ein sortenreiner Obstwein aus Äpfeln höchster Qualität, wird von sieben Obstbauern aus dem steirischen Vulkanland hergestellt. Er wird äußerst sorgfältig verarbeitet und facettenreich ausgebaut. Der vulkanische Boden gibt dem Caldera den kraftvollen Geschmack und den fruchtigen Duft.
Die Vielfalt an Apfelsorten im steirischen Vulkanland, sowie das einzigartige Klima ermöglichen die Produktion zahlreicher Variationen von Caldera.

Sowohl Früchte alter Streuobstsorten als auch Edelobstsorten werden zu Obstwein verarbeitet und finden im Markenprodukt Caldera die kulinarische Spitze.
Caldera werden jeweils nur die besten Moste eines Jahrganges.
Jeder Obstbauer stellt seinen eigenen sortenreinen Caldera her.

Caldera gibt es in drei Ausbauvarianten:

· trocken
· halbtrocken
· lieblich


weitere Infos unter www.calderamost.at.

Unsere Sorten Jahrgang 2009

· Caldera Braeburn

trocken ausgebaut, alc. 7 % vol.,
Fruchtig, spritzig, mit elegantem Säurespiel, klare Struktur, gut ausbalanciert, intensive Apfelnoten am Gaumen.

· Caldera Maschanzker

lieblich ausgebaut, alc. 7 % vol
Kräftiger gehaltvoller Apfelwein, würzig, zarte Zimtnote, elegante Frucht am Gaumen, mit angenehmer Süße im Abgang

· Steirermost alte Selektion

lieblich ausgebaut, alc. 7 % vol.,
Ein Cuvee der Apfelsorten Maschanzker, Ilzer Rosenapfel, Bohnapfel und Kronprinz. Kräftig, vollmundig, intensive Frucht, leichte Gerbstoffe.

· Steirermost classic

trocken ausgebaut, alc. 7 % vol
Ein Cuvee der Apfelsorten Jonagold und Braeburn. Elegante Frucht, spritzig, intensive Apfelnote

· Kronprinz Rudolf

halbtrocken ausgebaut, alc. 7 % vol
Würzig, vollmundig, mit zarter Nussnote und harmonisch eingebundenen Gerbstoffen.

· Braeburn

Lieblich ausgebaut, alc. 7 % vol
Fruchtig, spritzig, mit klarer Apfelnote, intensiv am Gaumen, angenehme Restsüße