8 Stück 1/2-cm-Scheiben mageres gekochtes Geselchtes (z. B. Selchroller)
Backteig: 1/8 l Most, ca . 100 g Mehl, 1-2 Eier, Salz, evt. frische Kräuter
zum
Verfeinern
Fett zum
Backen
Für den Backteig alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Schinkenscheiben in den Backteig tauchen, etwas abtropfen lassen und in heißem
Fett ausbacken.
Tipps:
Diese deftigen Schinkenschnitzel mit einer großen Schüssel Salat der Saison und Erdäpfeln servieren.
Besonders fein wird der Backteig, wenn Schnee unter den Teig gehoben wird.
Dieser Backteig eignet sich auch hervorragend für gebackenes Gemüse, wie z. B. Zucchini, Melanzani, Zwiebeln, Karfiol etc.
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